星期一, 5月 03, 2010

土三寒六-台北道地的手工讚岐烏龍麵

今天週日好天氣

不能出去玩耍,至少去吃個好吃的烏龍麵吧

之前看到人家的推薦,看起來超級美味的

又是日本道地的,那一定要去嘗鮮一下的囉

地點在復興sogo跟微風中間,所以坐捷運過去是很方便的

店再巷子裡面,不過蠻明顯的,紅紅的招牌很快就會吸引到你的目光囉



門口外面就有一張大立牌,把餐點都列出來了,算是讓人排隊的時候也可以研究一下等等要吃啥吧



進到裡面,有著日本料理的風味擺設跟佈置

不過沒很大,狹長型的佔地,所以座位也不是很多

我六點到,吃著吃著到一半,就客滿囉 XD

店裡面的牆壁很多掛版

有介紹烏龍麵的製作,還有日本地圖喔

應該是店名的關係

土三寒六店名的由來

香川縣關於讚岐烏龍麵本地的鹽份傳說,
做烏龍麵時,如在土用的暑中(夏天),則製鹽時鹽和水的比例是一比三,
如在寒中(冬天)則是一比六,而普段(春秋)則是一比五,
如此比例的鹽水與免粉攪拌既可做出最好吃的讚岐烏龍麵。







簡單的餐桌擺設
那個湯匙的比例我是覺得有點妙


第一次去,所以點了算是基本款的招牌烏龍麵還有大使烏龍麵

讚歧大使烏龍麵(中)
嚼勁十足的手工烏龍麵上,擺上幾片入味多汁的叉燒片、軟嫩鮮美的炸雞塊,
最後再加上炸蝦和健康滿分的海帶與高麗菜,讓你好吃到回味無窮


招牌烏龍麵
他的炸雞塊,真的很好吃!!


炸豆腐
三塊大大的豆腐,外皮酥脆內層滑嫩,讚!


炸牡蠣
不會很腥,牡蠣也有鮮味喔!棒!


針對主要的烏龍麵來說

真的很滑溜耶!要咬的話有咬勁

用吸的也很骨溜,果然手工又是讚岐的就是不一樣

絕對是會讓你一去再去的好店家

就是這一家


店家官網:官方網站

0 意見: